中国面制品业在2010年克服了原物料价格的大幅上涨，实现了产量的恢复性增长。但是，随着经济运行速度的趋缓和通胀压力处于持续高位，2011年全行业依旧面临着生存与发展的严峻挑战。同时，在《食品安全法》实施两周年之际，国家对于食品安全问题的重视上升至前所未有的高度，也对企业提出了更高的要求。如何通过产品升级为企业争取必要的生存空间，如何在确保产业安全的前提下保持行业的稳步和可持续发展，成为行业的聚焦点。
    2011年是“十二•五”规划实施之年，9月5-7日在北京召开的“第十一届中国面制品大会”将汇聚本行业科技、企业界的众多专家，对于行业所面临的诸多问题共商解决之道。会议更加关注面制品行业未来的发展，将以“安全与价值”为主题，邀请学术届、产业届及政府监管部门的领导，并广泛邀请媒体朋友，共同为中国面制品行业的持续发展提出建议及合理规划。同时，还将邀请日本专家对于面制品的工艺与产品研发介绍国际最新的动态与理念。会议力求从实际问题着手，针对产业创新、市场分析、节能减排、技术标准、信息发布、公众科普、媒体教育等几大板块做深入研讨，以提振行业发展信心，共筑行业美好未来！

-----来源：中国食品科学技术学会